Blog
Neapolská pizza s kuchynským robotom ANKARSRUM a receptovým videom
2023. 02. 06.
Urobte si doma taliansky večer, pretože viete, pravá pizza nie je v krabici a nežije v mrazničke.
Ingrediencie:
2 gramy čerstvého droždia
650 ml studenej vody
1 kg múky typu 00
3 lyžičky soli
1 lyžica olivového oleja
Neapolská pizza krok za krokom:
- Pozrite sa na toto video s receptom.
- Zostavte ANKU so 7litrovou nerezovou mixovacou nádobou, hnetacím špirálovým hákom a hnetacím valčekom a tiež škrabkou na mixovaciu nádobu, ktorá zabráni prichyteniu cesta k stenám misy. Jedná sa o diely základnej sady, zoznámte sa s obsahom krabice kliknutím SEM a SEM!
- Do kovovej misky ANKARSRUM rozdrobte droždie.
- Pridajte vodu a miešajte na najnižšiu rýchlosť, kým sa droždie nerozpustí, potom pridajte múku.
- Miešajte 5 minút pri nízkej rýchlosti.
- Pridajte soľ a pokračujte v miešaní, potom vlejte olivový olej a miešajte pri strednej rýchlosti ďalších 5 minút.
- Teraz cesto preložíme do misy vymastenej olivovým olejom a vrch cesta potrieme olejom, potom prikryjeme fóliou a necháme 2 hodiny kysnúť pri izbovej teplote.
- Cesto rozdeľte na menšie kúsky, cca. na 260g guličky.
- Pizzové guličky položte na plech vymastený olejom, znova ich potrite olejom a prikryte fóliou a nechajte 12-18 hodín odpočinúť v chladničke.
- Cesto vyberte aspoň 3-4 hodiny pred pečením.
- Predhrejte rúru na maximálnu teplotu.
- Na pomúčenú dosku položte guľu cesta, posypte ju trochou múky a potom ju prstami pritlačte 1-2 cm od stredu. Cesto od okraja jemne pretiahnite.
- Teraz pridajte polevu podľa vlastného výberu a vložte pizzu do rúry: nechajte ju piecť asi 5-6 minút.
Anka tip:
Pokiaľ používate normálnu rúru, pridajte na začiatok polovicu syra mozzarella, na polovicu upečte pizzu, potom ju vyberte a dajte na ňu zvyšok syra.
Použite mozzarellu fior di latte, ktorá sa najlepšie hodí na pizzu, nakrájajte ju a nechajte odkvapkať, kým ju dáte na pizzu.
Podobné články na túto tému:
Súvisiace produkty
GAMMO krájač na pizzu - ø10cm
6,00 EUR(5,00 EUR + DPH)
LOUIS TELLIER forma na pečenie pizze 30cm-pozink
8,40 EUR(7,00 EUR + DPH)
LOUIS TELLIER pizza krájač
8,40 EUR(7,00 EUR + DPH)
LOUIS TELLIER forma na pečenie pizze 34cm-pozink
9,60 EUR(8,00 EUR + DPH)
LOUIS TELLIER forma na pečenie pizze 30cm-nepriľnavý povrch
17,40 EUR(14,50 EUR + DPH)
2024.05.24.
LOUIS TELLIER forma na pečenie pizze 34cm-nepriľnavý povrch
20,40 EUR(17,00 EUR + DPH)
LOUIS TELLIER lopata na pizzu
46,80 EUR(39,00 EUR + DPH)
ECO termobox na pizzu, 21 litrový
49,80 EUR(41,50 EUR + DPH)