Blog

Všetko o knedle na pare

2024. 01. 31.

Zimný obľúbenec lyžiarov: buchta na pare

Knedle na pare sú obľúbeným jedlom v lyžiarskej sezóne.
Predstavte si zasnežené hory, kde lyžiari po slnečnom zimnom dni sedia v útulnej reštaurácii a odpočívajú od únavy s tanierom fajčiacich knedlí. Nie náhodou je toto jedlo v cateringu také obľúbené: je jednoduché, a napriek tomu chutné a
dokonale zahreje v chladných zimných dňoch.

Aké je ale tajomstvo úspechu knedlí na pare? Aj keď hovoríme o jednoduchom a skvelom jedle, nezáleží na tom, kto, ako a s čím ho vyrába!
Nezabudnite, že väčšina verzií vyžaduje džem a vôbec nie je jedno, aký je hustý alebo kyslý (a je samozrejmé, že domáce džemy prekonávajú verzie z obchodu!)

Ďalším kľúčovým faktorom je správne naparovanie. Tu prichádza na rad parná komora Gassner (ako sme už predpovedali v úvode), pretože nie je jedno, aké zariadenie použijete. Perfektnú textúru a chuť predsa nemôžete nechať na náhodu. Pri varení v pare musíte dávať pozor na teplotu a načasovanie, aby knedle neboli ani veľmi tvrdé, ani veľmi mäkké.

A vynechať nemôžeme ani vanilkový puding, ktorý pokrm ešte ozvláštni – pokiaľ je dobre pripravený!

V čom sú dusené knedle nebeské (a zdravé)?

Vedeli ste, že dusené knedle sú nielen chutné, ale aj zdravé?

Na prípravu na pare nepotrebujete olej, čo znamená, že obsahuje málo tuku. Áno, to znamená, že môžeme zjesť menej kalórií a zároveň si užívať bohatosť chutí. Varenie na pare navyše zachováva nutričný obsah surovín.

Ako ale urobiť dokonalú knedľu na pare?

Prvým krokom je výber čerstvých, vysoko kvalitných surovín! Cesto by malo byť ľahké a vzdušné (na to potrebujete spoľahlivý hnetací stroj), aby dobre absorbovalo paru. Náplň môže byť tradičná, napríklad lekvárová, ale môžete experimentovať aj s novými príchuťami, ako je orechová alebo maková náplň. (Vlašské orechy a mak si pomeľte doma s mlynčekom na orechy a mak, ktorý je možné kombinovať s kuchynským robotom Assistent!)
V každom prípade použite stroj, ktorý zaistí rovnomerné rozloženie tepla, aby boli knedle zo všetkých strán dokonale mäkké. Dávajte pozor na dobu varenia v pare: nemali by byť príliš mäkké ani príliš tvrdé.
Nakoniec veľmi záleží aj na servírovaní! Skvelým doplnkom knedle v pare môže byť trocha práškového cukru, vanilkový puding alebo len trocha čerstvého ovocia.

Parná varná komora na prípravu knedlí

Voľbou profesionálov je parná varná komora Gassner. Tento stroj je nielen spoľahlivý a účinný, ale aj extrémne užívateľsky prívetivý.

Čo sa týka technických údajov: pri parnej komore môžete regulovať teplotu od 30 ° C do 110 ° C, čo vám umožní dokonale pripraviť nielen knedle v pare, ale aj ďalšie pokrmy (k tomu sa ešte vrátime). A ochrana proti prehriatiu a bezpečnostné sklo zaistí, že sa počas používania nemusíte báť o bezpečnosť.

Použitie komory Gassner nie je zložité:

• naplňte nádrž požadovaným množstvom vody,
• pripojte k elektrickej sieti,
• nastavte požadovanú teplotu!

Vďaka rýchlej dobe ohrevu a energeticky úspornej prevádzke nemusíte dlho čakať, kým bude parná komora pripravený na použitie.

Dôležitým aspektom je tiež ľahké čistenie. Vnútorný povrch je vyrobený z nerezovej ocele, takže čistenie je rýchle a jednoduché. Pre pravidelnú údržbu stačí dodržiavať pokyny výrobcu: musíte použiť vhodný čistiaci prostriedok a komoru nesmiete čistiť prúdom vody.
Tento prístroj je perfektnou voľbou do každej reštaurácie, kde hrá dôležitú úlohu príprava knedlí a ďalších pokrmov na pare.

Objavte nekonečné možnosti parnej komory na knedle!

Ako sme sľúbili, poďme sa tiež pozrieť, aké ďalšie možnosti sa skrývajú v tejto komore!
Parná komora na knedle Gassner je všestranný kuchynský nástroj, skutočný poklad pre kreatívnych kuchárov. Myslite na ovocné náplne ako jablko alebo čerešňa alebo dokonca na slané verzie, ako je údený syr alebo zeleninové knedle. Tento prístroj sa skvele hodí aj na prípravu týchto gurmánskych pokrmov.

A to nie je všetko! S parným hrncom Gassner pripravíte aj fantastickú zeleninu a cestoviny v pare. Vyskúšajte dusenú brokolicu, dusený karfiol alebo dokonca dusenú špargľu, ktoré si v pare zachovajú chrumkavú textúru a živiny.
Stranou nemôžu zostať ani milovníci rezancov: v parnom hrnci pripravíte tie najlahodnejšie dusené dim sum alebo wontony, ktoré zaručene zapôsobia na vašich hostí.
S parným hrncom na knedle Gassner sa kuchyňa môže stať skutočným kreatívnym laboratóriom, kde sa rodia nové chute a textúry. Objavte, aký všestranný môže byť tento úžasný nástroj!

Predstavte si, že vaša reštaurácia ponúka dokonale dusené knedle a ďalšie lahodné jedlá! Parná varná komora Gassner to môže urobiť skutočnosťou!
Objednajte si u nás, aby ste tento rok mohli svojich hostí prekvapiť naozaj veľkými hodmi!