Blog

Ako si vybrať priemyselnú umývačku riadu?

2016. 04. 13.

Špinavé nástroje odradia hostí a priťahujú úrad kontroly bezpečnosti potravín a hygieny ako magnet. Pokiaľ chcete, aby vaša firma rástla a obsluhovala stále viac hostí, stáva sa nákup priemyselnej umývačky v mnohých ohľadoch nevyhnutný.

Ako si ale vybrať medzi mnohými rôznymi designami, typmi a výkonmi?

Než sa ponoríme do detailov, pozrime sa, ako priemyselné umývačky riadu fungujú.Najdôležitejší rozdiel oproti umývačkám, ktoré sú v domácnostiach známe už dlhšiu dobu, je ten, že v nich umyjú a opláchnu taniere a poháre za 2-3 minúty. Komerčné priemyselné umývačky riadu obvykle čistia teplou vodou a opláchnu horúcou vodou (a tým aj dezinfikujú), ale nevysušujú. Čistý riad preto zostáva mokrý a musí sa nechať odkvapkať (oplachom horúcou vodou však rýchlo schne).

Priemyselné umývačky používajú na umývanie špeciálne tekuté čistiace a oplachové prostriedky, nemožno ich používať s domácou chémiou. Oplachová kvapalina je u väčšiny prístrojov nasávaná čerpadlom, ale umývaciu kvapalinu je nutné buď do nádrže dopĺňať ručne, alebo je nutné zakúpiť dávkovacie čerpadlo umývacieho prostriedku, ktoré túto prácu urobí za nás. Vo všetkých prípadoch odporúčame použiť čerpadlo, stroj si tak naberie iba minimálne potrebnú chémiu a môžete ušetriť nemalé peniaze.

A teraz sa poďme pozrieť, ako si môžete vybrať ideálnu kuchynskú umývačku pre vás!

Vyberajte podľa možností miestnosti!

Všade tam, kde plánujete umývačku inštalovať, musí byť vo vzdialenosti maximálne jedného metra vývod vody a kanalizácie a tiež možnosť elektrického pripojenia (jednofázové alebo trojfázové, podľa konkrétneho stroja). Umývačky riadu s predným plnením sú obvykle umiestnené pod pultom, zatiaľ čo umývačky riadu s horným plnením vyžadujú väčšiu podlahovú plochu a nič iné nad ne nemožno umiestniť.

Dôležité je, že použitá odpadová voda musí zo stroja unikať a na rozdiel od domácich umývačiek, priemyselné umývačky väčšinou z výroby neobsahujú vypúšťacie čerpadlo. Pokiaľ stroj umiestnite na miesto, kde je vývod kanalizácie pod strojom, nie je problém, odpadová voda jednoducho odtečie. Pokiaľ je však kanál vyššie ako 10 cm od podlahy, musí byť stroj buď umiestnený na stojane, alebo je nutné zakúpiť vypúšťacie čerpadlo na odčerpávanie odpadovej vody.

Vyberajte podľa veľkosti umývacieho koša!

Pokiaľ hľadáte iba priemyselnú umývačku na menšie poháre, kávové šálky a malé tanieriky, najpraktickejšia je umývačka na sklo s predným plnením s košom 35x35cm alebo 40x40cm. Pokiaľ chcete čistiť aj väčšie taniere, je vhodné zvoliť umývačku s košom minimálne 50x50cm. Panvice alebo podnosy odporúčame umývať iba v špeciálnej umývačke s veľkým košom.

Vyberajte podľa maximálnej veľkosti nádoby!

Malé umývačky hrnčekov a tanierov nie sú veľké ani vo vnútri, do menšej umývačky tanierov a hrnčekov GAMMO sa napríklad zmestia len poháre vysoké maximálne 27 cm. Ak chcete umývať aj väčšie poháre a taniere, potom sa vám oplatí väčšia vnútorná umývačka s predným plnením, alebo myčka priechodná.

Niekoľko príkladov (rozmery sú uvedené pri tanieroch, pri pohároch počítajte s veľkosťou o 1-2 cm menšou!):
- do umývačky riadu GAMMO 500 s predným plnením sa zmestia taniere s maximálnym priemerom 32 cm
- umývačka SAMMIC s predným plnením je vhodná pre taniere s maximálnym priemerom 39 cm
- do priechodnej umývačky GAMMO sa naopak zmestia taniere s priemerom až 42 cm.

Vyberajte podľa hodinovej kapacity!

Všetky umývačky riadu majú umývací cyklus s určitou dĺžkou, obvykle dve alebo tri minúty. Počas tejto doby taktiež prebieha umývanie teplou vodou a oplach horúcou vodou. Kapacitu umývačiek si môžete vypočítať tak, že sa pozriete na to, s koľkými minútovými cyklami pracujú, tj. umývačka s pevnou dobou cyklu 3 minúty dokáže teoreticky umyť 20 košov tanierov alebo pohárov.

V praxi však môže byť kapacita menšia, pretože ohriatie vody potrebnej na umývanie a oplachovanie nejakú dobu trvá. Všeobecne platí, že pokiaľ chcete dokonalé výsledky, oplatí sa ponechať medzi cyklami 3–5 minút zahrievania. Existujú aj umývačky, ktoré svojim vysoko výkonným vykurovacím telesom zaručujú stálu teplotu vody, ale stoja niekoľkonásobne viac ako priemerná priemyselná umývačka.

Stručne povedané, tieto vlastnosti rozhodne stoja za zváženie pred nákupom priemyselnej umývačky riadu:
- aké prevedenie umývačky by bolo ideálne pre dané umiestnenie (predné plnenie, plnenie zhora alebo priechodné)?
- aký najväčší tanier alebo pohár chcete umyť? (v popisoch produktov špecifikujeme aký stroj a koľko sa doňho zmestí)
- aké množstvo chcete v umývačke umývať? (rozmery košíka ukazujú, koľko sa do neho zmestí)
- je nutné kúpiť vypúšťacie čerpadlo? (áno, pokiaľ vývod kanálu nie je na podlahe)
- je nutné zakúpiť dávkovacie čerpadlo pracieho prostriedku? (odporúčame, ak chcete ušetriť za chemikálie)

V prípade ďalších otázok sme vám samozrejme k dispozícii na telefónnom čísle alebo e-maile v hornej časti stránky!