HELIA Gastro-Norm nízkoteplotná tlaková udiareň s rúrou

HELIA Gastro-Norm tlaková rúra pre nízkoteplotné údenie a pečenie

NOVINKA! Po modeloch Helia 24 a Helia 48 je tu nový modell s GASTRONORM štandardnou rúrou pre ešte univerzálnejšie použitie!

Prístroj je vyrobený vyložene pre gastronomické účeli, má režim nízkej spotreby energie a je dokonale vhodný pre nízkoteplotné údenie a pečenie potravín, zároveň udržuje ich originálný aromatický charakter. Vnútorný priestor je pod tlakom a nie je v ňom cirkulácia vzduchu, takže s udiarňou pripravené pokrmy budú rovnomerne prepečené a nebudú vysušené.

Vďaka statickému pečeniu (v rúre nie je cirkulácia vzduchu, takže do komory sa nedostane kyslík), pokojne môžete súčasne pripraviť rybu s mäsom, potraviny nepreberú vôňu a chuť. Vzhľadom na to, že vnútorný priestor zostane bezkyslíkový, z pilín a z uhlia sa dostanú dnu jedine zdravé látky počas údenia.

Najväčšou výhodou počas údenia je, že udiareň funguje s akýmikoľvek pilinami, nepotrebujete žiadne špecialné piliny ani drevené brikety, kľudne môžete používať napr. u nás, alebo kdekoľvek inde kúpené drevené bukové piliny.

Multifunkčná rúra - smoker, perfektná vo vnútri alebo vonku pre nasledovné použitie: 
- dusenie a údenie súčasne: horúcé údenie 
- údenie bez pary: studené údenie 
- dusenie bez údenia
- rýchle dusenie pri vysokých teplotách
- pomalé dusenie pri nízkej teplote -  low & slow
- dokončenie prýpravi s údením , mierné praskanie
- udržiavanie teploty bez vysychania
- vykurovanie, regenerácia, rozmrazovanie
- pečenie

Originálna nemecká výroba
Nerezové prevedenie, dvojplášťová udiareň
Veľkokapacitné výhrevné teleso má dlhú životnosť
Nerezová lopatka na piliny

Bez drevených pilín udiareň sa môže jednoducho používať ako "Holdomat"!

Teplota: 50-250^oC
Časovač: môže sa nastaviť medzi 0-60 min (60 minútové údenie stačí skoro pre všetky potraviny!)
Informácie o kapacite: udiareň je vhodná pre súčasné údenie 36 ks pstruhov (max. 200g), alebo 18 ks pstruhov (max. 500g), alebo 6 kurčiat, alebo jedno 18 kg-ové mäso.

Kapacita táckov: 5x GN1/1, alebo 10x GN1/2, alebo 15X GN1/3, alebo 5 ks. mriežka
Vzdialenosť medzi lištami: 40 mm

Novinky v HELIA Gastro-Norm:
- až 5 zásobníkov GN1/1 , kapacita mäsa je vyššia 
- poskytuje plné a flexibilné použitie v norme GN pre profesionálnú kuchyňu
- odnímateľné lišty pre jednoduché čistenie

štandardná výbava:
1x Grilovací plech pre HELIA 48 nízkoteplotné udiarne s rúrou
2x Grilovací rošt na pstruhy (pre 6-6ks pstruhov)
2x Grilovací rošt štandardný
1x Lopatka na drevené piliny
1 kg Bukové drevené piliny
1 vzorka korenia na údené ryby
1 kuchárska

Opcionálne sa dá priobjednať:
Grilovací rošt na makrely
Grilovací rošt na kapry 
Grilovací rošt veľký pre HELIA 48 
Plech na pečenie mäsa
Granulát plodov borievky